Preparazione:
1. In una ciotola unisci farina, lievito, zucchero. Poi versa l’acqua e mescola fino a completo assorbimento.
2. Ora aggiungi sale e olio, e mescola nuovamente.
3. Copri con pellicola e fai lievitare per 2 ore.
4. Rovescia l’impasto su un piano di lavoro ed effettua diverse pieghe, poi forma un filoncino.
5. Spostalo in una teglia coperta di carta forno, copri di nuovo con la pellicola e fai lievitare nuovamente per un’ora e mezza.
6. Prepara la farcitura: condisci la salsa di pomodoro con sale, 1 punta di zucchero e olio. Poi taglia la mozzarella a fette.
7. Quindi versa il sugo sull’impasto e stendi con le mani spingendolo verso i bordi. Spolvera con del formaggio grattugiato
9. Cuoci nella parte bassa del forno a 200° per 20/25 minuti.
10. Ora aggiungi la mozzarella e continua la cottura nella parte alta del forno per altri 5 minuti.
Buon appetito!
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