Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30-35 minuti
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Ungere con burro una teglia da plumcake di 25 x 13 cm.
2. Sbucciare la mela, rimuovere il torsolo e tagliarla a fette. Mettere le fette di mela in una ciotola, aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare bene. Mettere da parte.
3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere l’olio e il latte alle uova sbattute e mescolare fino a che gli ingredienti liquidi siano ben amalgamati.
5. Setacciare la farina e il lievito direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Versare il composto nello stampo per plumcake preparato, quindi livellare la superficie con un cucchiaio piatto. Disporre le fette di mela sopra il composto.
7. Cospargere la superficie dell’impasto con un po’ di zucchero di canna per ottenere una leggera croccantezza.
8. Mettere il plumcake nel forno preriscaldato e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
9. Una volta cotto, lasciar raffreddare il plumcake nello stampo per qualche minuto, quindi trasferirlo su una griglia a raffreddare completamente.
Informazioni Nutrizionali:
Porzione: 1 fetta
Calorie: 180
Carboidrati: 25g
Proteine: 3g
Grassi: 7g
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