Preparare il Pollo:
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
Lavare e asciugare bene i pezzi di pollo con della carta assorbente. Rimuovere eventuali ossa o pelle in eccesso, se necessario.
Preparare le Ciotole per l’Impanatura:
In una ciotola, mescolare la farina con un po’ di sale, pepe nero, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere e peperoncino in polvere, se desiderato, per creare un mix di condimenti per impanatura.
In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale e pepe.
In una terza ciotola, mescolare il pangrattato con i corn flakes sbriciolati (se usati) e eventuali altri condimenti a piacere.
Impanare il Pollo:
Passare ciascun pezzo di pollo nella farina condita, assicurandosi di coprirlo completamente.
Successivamente, immergere il pollo nelle uova sbattute, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto.
Infine, passare il pollo nella miscela di pangrattato e corn flakes, premendo leggermente per far aderire bene l’impanatura.
Cuocere il Pollo:
In una padella capiente, scaldare abbondante olio vegetale a circa 175°C.
Una volta che l’olio è caldo, friggere i pezzi di pollo in piccoli lotti, facendo attenzione a non affollare troppo la padella.
Cuocere il pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando è dorato e croccante e raggiunge una temperatura interna di almeno 75°C.
Una volta cotto, trasferire il pollo su una teglia foderata di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Per mantenere il pollo croccante, puoi trasferirlo nel forno preriscaldato e tenerlo caldo fino al momento di servire.
Servire:
Servire il pollo croccante caldo, accompagnato da salse a piacere come salsa barbecue, maionese piccante o salsa agrodolce
Suggerimenti:
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre spezie o erbe aromatiche alla farina o al pangrattato per un tocco di sapore extra.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere il pollo al forno invece di friggerlo. Disponi i pezzi di pollo impanati su una teglia foderata di carta da forno e cuocili nel forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando sono dorati e cotti.
Assicurati di non friggere troppi pezzi di pollo contemporaneamente, altrimenti l’olio si raffredderà e il pollo non cuocerà uniformemente.
Con questa ricetta, potrai preparare delizioso pollo croccante fatto in casa che farà felici tutti i commensali. Buon appetito!
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