COME FARE LE POLPETTE DI ASPARAGI SELVATICI
1. mettere in ammollo il pane raffermo, una volta ben imbevuto di acqua strizzarlo benissimo con le mani
( questa operazione è importante per la riuscita della ricetta e per ottenere delle polpette croccanti)
2. Spuntare gli asparagi e tenere solo la parte più tenera ,
lavare sotto acqua corrente e soffriggerli con poco olio aggiustando , sin da subito, con sale e pepe.
( se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete altro formaggio)
( vanno bene anche l’olio di arachidi e quello di girasole)
vedere il seguito alla pagina successiva
ADVERTISEMENT
Pages : 1 2
