Polpette di melanzane con formaggio e salsa di pomodoro davvero deliziose

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 15 polpette

ingredienti
Per le polpette:
2 melanzane
2 uova intere
25 g formaggio grattugiato
25 g parmigiano grattugiato
50 g pangrattato
Prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe

Per la salsa:
400 ml di salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
Olio d’oliva
Sale
Basilico