Polpette di melanzane: gustose, nutrienti e adatte alla dieta

Aggiungi il sale e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni 2 o 3 minuti, poi ritira dal fornello. Nel frattempo sbatti l’uovo col prezzemolo, poi aggiungilo alla preparazione già intiepidita, creando le polpette con le mani. Ripassa il tutto nel pane grattugiato, poi inforna per 10 minuti a 250°.

Puoi anche friggere le polpette di melanzane.