Preparare il pane:
Metti il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con il latte. Lascia ammollare per circa 10 minuti, poi strizzalo bene per eliminare il latte in eccesso.
Preparare l’impasto delle polpette:
In una ciotola grande, mescola la carne macinata, il pane ammollato e strizzato, l’uovo, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette:
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle polpette con le mani, cercando di farle tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Rosolare le polpette:
In una padella larga, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi le polpette e rosolale su tutti i lati fino a quando sono ben dorate. Togli le polpette dalla padella e mettile da parte.
Preparare la salsa (facoltativo):
Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio se necessario e soffriggi la cipolla tritata fino a quando è trasparente.
Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe, e lascia cuocere per 5-10 minuti.
Aggiungi le polpette alla salsa, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte e ben impregnate della salsa.
Servire:
Servi le polpette calde, accompagnate dalla salsa di pomodoro se hai scelto di prepararla. Sono ottime con un contorno di purè di patate, riso o verdure.
Suggerimenti
Variante con formaggio: Puoi inserire un pezzetto di formaggio al centro di ogni polpetta prima di cuocerle, per un cuore filante.
Erbe aromatiche: Aggiungi altre erbe aromatiche come basilico o origano per arricchire il sapore delle polpette.
Cottura al forno: Se preferisci, puoi cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
Le polpette umide sono un piatto comfort food classico che piace a tutti. Sperimenta con diversi ingredienti e spezie per trovare la tua versione preferita. Buon appetito!
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