Scaldare l’olio in una padella larga a fuoco medio, aggiungere la cipolla, il peperone e i funghi e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 7-10 minuti.
Aggiungere l’aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa un minuto, prima di togliere dal fuoco.
Mescolare la carne di manzo, sale, pepe, formaggio, salsa Worcestershire, ketchup, uova, pangrattato e il composto cotto di cipolle, peperoni, funghi e aglio.
Adagiare metà dell’impasto, posizionare al centro il pezzo solido di provola, ricoprire con il restante impasto, sigillare bene i bordi, modellare la pagnotta come desiderato e disporla su una teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F/180°C fino a cottura ultimata, circa 50-60 minuti.
Distribuire il provolone a fette sopra la pagnotta, rimettere in forno e cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto, circa 2-4 minuti.
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