Gli ingredienti che vi serviranno per preparare i Profiteroles Crema e Cioccolato sono i seguenti:
Per la messa
100 grammi di burro freddo e naturale.
4 uova medie.
100 grammi di farina di frumento.
2 tazze d’acqua.
50 grammi di zucchero.
Un pizzico di sale.
Per la copertina
500 grammi di crema di latte.
50 grammi di cacao in polvere.
200 grammi di barretta di cioccolato.
profiterole
Profiteroles con panna e cioccolato
Non
I profiteroles con panna e cioccolato sono delle palline con questo rivestimento e ripieno. Si tratta comunque di un dolcetto molto versatile che potete preparare con crema pasticcera, dulce de leche o un altro condimento a vostra scelta. Le fasi della sua preparazione sono le seguenti:
Passo 1
In una pentola fate bollire l’acqua per circa 5 minuti. Aggiungete poi lo zucchero, il burro e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto.
2° passo
Una volta tolto dal fuoco, iniziate ad aggiungere la farina di frumento ma, poco alla volta, iniziate a mescolare utilizzando una frusta o una frusta a mano.
Passaggio 3
Rimettetela sul fuoco, ma continuate a mescolare per non farla attaccare al fondo e bruciare. Poi toglietela quando vedete che tutti gli ingredienti si sono compattati, asciugati e hanno formato una palla. Per sapere che l’impasto è pronto bisogna toccarlo e non lasciare residui sulle dita.
Passaggio 4
Mettete il composto in una ciotola e fate un buco al centro, aggiungete poco per volta le uova e incorporatele all’impasto.
Passaggio 5
Disporre la carta da forno su una teglia e con l’aiuto di una sac à poche iniziare a formare delle palline di 1 cm. Ma lasciando una separazione tra loro, perché quando sono cotti iniziano a crescere.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno per 5 minuti a 200°C. Successivamente, posizionare la teglia per cuocere le palline per 10 minuti o fino a doratura. Rimuovi e prenota.
Passaggio 7
In un pentolino sciogliere un po’ di burro, aggiungere la tavoletta di cioccolato e il cacao in modo che il tutto si integri e formi la copertura.
Passaggio 8
Iniziate a sbattere lo zucchero con uno sbattitore elettrico e aggiungete la panna. Così, fino a formare un unico impasto.
Passaggio 9
Per assemblarli vi basterà aprire i profiteroles e farcirli con la crema. Quindi posizionare sopra la copertura di cioccolato.
Pronto! Ora potete mangiare questi deliziosi profiteroles con panna e cioccolato, che formano un connubio perfetto. Tuttavia, puoi riempirli con qualsiasi dolcetto o crema di tua scelta.
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