Istruzioni:
1. In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci finché diventano morbidi e traslucidi.
2. Aggiungi le cimette di cavolfiore e le patate tagliate a cubetti nella pentola. Mescola bene per distribuire l’olio e le spezie.
3. Versa il brodo vegetale nella pentola e porta ad ebollizione. Riduci quindi la fiamma e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti, o fino a quando il cavolfiore e le patate sono morbidi e facili da schiacciare con una forchetta.
4. Utilizzando un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale, frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci una consistenza più spessa, puoi lasciare alcuni pezzi di cavolfiore e patate interi.
5. Aggiungi il latte scremato (o la tua alternativa vegetale preferita) alla zuppa e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco dolce per altri 5 minuti, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
7. Servi la zuppa dimagrante di cavolfiore calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato (se desideri).
Questa zuppa di cavolfiore è bassa in calorie e ricca di nutrienti. Il cavolfiore è un alimento ricco di fibre e povero di grassi, mentre le patate apportano sostanze nutritive e un tocco di consistenza. Puoi gustare questa zuppa come pasto leggero o come antipasto prima di un pasto principale. Ricorda che la perdita di peso dipende da un regime alimentare equilibrato e da uno stile di vita sano.
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