Ingredienti per la base al cioccolato (28×18 cm) o per una pirofila rotonda da 26 cm:
65 g di farina
15 g di cacao
1/2 cucchiaino. lievito in polvere
2 uova di media grandezza
un piccolo pizzico di sale
8 g di zucchero vanigliato
70 g di zucchero
50 ml di latte (temperatura ambiente)
Ingredienti per la mousse allo yogurt:
30 g di gelatina
150 ml di acqua bollita fredda per preparare la gelatina.
400 ml di panna montata fredda (almeno 30% di grassi)
16 g di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
1000 g di yogurt (io uso yogurt greco al 10% di grassi, potete usare qualsiasi altro yogurt cremoso) a temperatura ambiente
400 g di latte condensato con lo zucchero
50 g di cacao per la cottura
100 ml di acqua bollente per il cacao
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