4 cucchiai di panna acida
1 spicchio d’aglio, tritato
Un paio di rametti di aneto, tritati finemente
Istruzioni:
Preriscaldare il forno e preparare le zucchine:
Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Tagliare le zucchine a bastoncini lunghi circa 3 pollici e spessi 1/2 pollice.
Stagione e Cappotto:
Cospargete i bastoncini di zucchine con sale e lasciateli riposare per circa 10 minuti. Questo aiuta a eliminare l’umidità.
Asciugare le zucchine con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.
Passate i bastoncini di zucchina nella farina, eliminando l’eccesso.
Immergere ciascun bastoncino infarinato nell’uovo sbattuto, quindi ricoprirlo con una miscela di pangrattato, aglio macinato, pepe nero, paprika e origano.
Disporre e cuocere:
Disporre i bastoncini di zucchina ricoperti in un unico strato sulla teglia preparata.
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a quando i bastoncini di zucchina saranno dorati e croccanti.
Preparare la salsa:
Mentre i bastoncini di zucchina cuociono, preparate la salsa. In una piccola ciotola, unire la panna acida, l’aglio tritato e l’aneto tritato. Mescolare bene fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
Servire:
Togliere i bastoncini di zucchina dal forno e lasciarli raffreddare leggermente su una gratella.
Servire i bastoncini di zucchine croccanti caldi con la panna acida e la salsa all’aglio per intingerli.
Suggerimenti:
Per una maggiore croccantezza: per una consistenza ancora più croccante, potete mettere i bastoncini di zucchine ricoperti in frigorifero per circa 15 minuti prima di cuocerli. Questo aiuta il rivestimento a fissarsi e a diventare più croccante una volta cotto.
Condimenti alternativi: sentiti libero di sperimentare diverse erbe e spezie nella miscela di pangrattato in base alle tue preferenze di gusto. Anche l’aggiunta di parmigiano al mix di pangrattato può esaltarne il sapore e la croccantezza.
Conclusione:
Questi bastoncini di zucchine croccanti al forno sono un modo fantastico e senza sensi di colpa per gustare uno spuntino delizioso senza le calorie extra della frittura. La panna acida e la salsa all’aglio si abbinano perfettamente alle zucchine, rendendo questo piatto un successo per feste, riunioni o semplicemente per uno spuntino sano a casa. Godetevi la croccantezza salata di queste delizie al forno
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