Ricetta cavolo fritto con uova

Istruzioni:

1. Preparare gli ingredienti :
   • Iniziate lavando e asciugando tutte le verdure. Tritare finemente il cavolo, tagliare a julienne le carote, tritare lo scalogno e tritare l’aglio.
2. Cuocere le Verdure :
   • Scaldare 1,5 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente o nel wok a fuoco medio-alto.
   • Aggiungere l’aglio tritato e rosolare per circa 30 secondi fino a quando diventa fragrante.
   • Aggiungi il cavolo tritato e le carote tagliate a julienne nella padella. Friggere in padella per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure saranno tenere ma avranno ancora una leggera croccantezza.
   • Condire con sale e pepe nero macinato a piacere.
3. Aggiungi salse :
   • Versare la salsa di soia e la salsa Teriyaki sulle verdure cotte, mescolando bene per unire. Le salse aggiungeranno un ricco sapore umami al piatto.
4. Cuocere le uova :
   • Spingi le verdure su un lato della padella. Aggiungi il restante 1 cucchiaio di olio vegetale sul lato vuoto della padella e versa le uova sbattute.
   • Lascia riposare le uova per alcuni secondi affinché inizino a rapprendersi, quindi mescola delicatamente per strapazzare. Una volta che le uova saranno quasi cotte, aggiungetele alle verdure.
5. Condimento finale :
   • Aggiungere gli scalogni tritati e cospargere i semi di sesamo sul composto. Date un’ultima mescolata al tutto per garantire che gli scalogni si ammorbidiscano leggermente e che i sapori si fondano insieme.
6. Servire :
   • Servite il cavolo cappuccio con uova ben caldo, sia come piatto principale con contorno di riso al vapore, sia come contorno abbondante.

Conclusione:

Questa ricetta di cavolo fritto con uova è un modo delizioso per godere dei benefici nutrizionali del cavolo mescolati al gusto saporito delle uova e delle salse di ispirazione asiatica. È perfetto per una cena veloce o come contorno nutriente. L’aggiunta di semi di sesamo fornisce una piacevole croccantezza e una sferzata di sapore, rendendo questo piatto un piatto delizioso per ogni giorno della settimana. Godetevi la vostra cucina e i gustosi risultati!