Preparazione del lievito:
In una piccola ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché il composto non diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti:
In una grande insalatiera, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito e olio d’oliva, quindi mescolare fino ad ottenere un impasto.
Impastare:
Su un piano di lavoro infarinato, lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Primo sollevamento:
Disporre il pane su una teglia foderata con carta da forno. Coprite nuovamente con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
Preriscaldare il forno:
Nel frattempo preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
Cottura:
Praticare alcuni tagli sulla superficie del pane con un coltello affilato. Mettere nel forno e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sul fondo.
Raffreddamento:
Lasciare raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo.
Buon appetito!
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