Ricetta Gratin Di Melanzane Ripiene: Una Delizia Vegetariana!

2. Preparación del Relleno

El relleno es lo que realmente hace que estas berenjenas rellenas gratinadas sean tan irresistibles. Aquí está todo lo que necesitas para prepararlo:

• 170 g de champiñones picados
• 3 dientes de ajo rallados
• 3 tomates cortados en trozos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 pimiento verde cortado en cubitos
• 1 cebolla picada
• Bastante cilantro picado
• Bastante pimentón
• Suficiente pimienta

Pasos:

1. Cocina el Relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
2. Añade los Ingredientes: Agrega la pulpa de las berenjenas, los champiñones, el ajo, los tomates, los pimientos, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina durante 15-20 minutos hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien integrados.
3. Finaliza con Cilantro: Antes de retirar del fuego, agrega una generosa cantidad de cilantro picado para darle un toque fresco y aromático al relleno.

3. Rellenado

¡Es hora de darle vida a nuestras berenjenas rellenas con este delicioso relleno que acabamos de preparar!