La zucchina, composta al 95% da acqua, è quasi priva di calorie (15 calorie ogni 100 grammi). Tuttavia, è ricchissima di minerali e oligoelementi, come fosforo, potassio, magnesio e calcio. Presenti nella nostra cucina tradizionale, di seguito ti suggeriamo un modo alternativo di preparare le zucchine.
Seguendo la ricetta che ti descriviamo di seguito è possibile preparare degli ottimi hamburger di zucchine, gustosi e sfiziosi, ci permettono di ridurre il consumo di carne. Usando le quantità che seguono è possibile preparare circa 6-8 hamburger.
Hai bisogno di: 2 zucchine medie (peso totale 450 grammi circa), 50 grammi di parmigiano in polvere, 50 grammi di pane integrale grattugiato, mezzo spicchio d’aglio macinato, un cucchiaio di cipolla macinata, un cucchiaino di peperoncino dolce, 1 uovo intero, sale e pepe quanto basta.
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