Ecco una ricetta per preparare un’insalata di pollo messicana fresca e saporita:
Ingredienti:
– 2 petti di pollo senza pelle
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di cumino
– 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
– Sale e pepe q.b.
– 4 tazze di lattuga tagliata a pezzi
– 1 tazza di mais dolce (in scatola o fresco)
– 1 tazza di fagioli neri (in scatola, sciacquati e sgocciolati)
– 1 pomodoro grande, tagliato a cubetti
– 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
– 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1 avocado maturo, tagliato a cubetti
– Succo di 1 lime
– 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato (opzionale)
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