Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per qualche minuto fino a quando diventa dorato e profumato.
3. Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci fino a quando si appassiscono e si riducono di volume. Assicurati di mescolarli continuamente per evitare che si attacchino alla padella. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Una volta cotti, scolali bene per rimuovere l’eventuale eccesso di liquido.
4. Prepara i petti di pollo disossati aprendoli a libro. Puoi farlo praticando un taglio orizzontale senza separare completamente i due lati del petto, formando una tasca.
5. Riempi ogni petto di pollo con gli spinaci cotti e il formaggio a tua scelta. Assicurati di distribuire il ripieno in modo uniforme.
6. Chiudi i petti di pollo ripieni utilizzando il filo da cucina, avvolgendolo intorno al petto per sigillare il ripieno all’interno.
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