Ricetta semplice per le uova alla spagnola

Ecco una ricetta semplice per preparare le uova alla spagnola:

Ingredienti:
4 uova
1 cipolla media, tritata finemente
2 pomodori maturi, tagliati a dadini
1 peperone verde, tagliato a dadini
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
Olio d’oliva
Sale e pepe nero macinato fresco
Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:

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