1. **Mescolare gli ingredienti secchi:** In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale e lo zucchero. Questa combinazione creerà la base perfetta per la vostra pasta della pizza.
2. **Preparare il lievito:** Sciogliete il lievito di birra in 5 cl di acqua tiepida e zuccherata. Questo passaggio permetterà al lievito di attivarsi, garantendo una lievitazione ottimale della vostra pasta.
3. **Unire gli ingredienti liquidi:** Aggiungete il lievito attivato e l’olio d’oliva agli ingredienti secchi nella ciotola. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. **Impastare:** Gradualmente, aggiungete acqua tiepida all’impasto, continuando a mescolare fino a quando l’impasto non diventa morbido, elastico e non appiccicoso. L’obiettivo è ottenere una palla di pasta compatta e maneggevole.
5. **Lasciare riposare:** Coprite l’impasto con un panno umido e lasciatelo riposare per circa 30 minuti. Questo permetterà alla pasta di lievitare leggermente, rendendola più morbida e facile da lavorare.
6. **Stendere la pasta:** Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto su una teglia leggermente oliata. Potete dare alla vostra pizza la forma desiderata, assicurandovi che lo spessore sia uniforme su tutta la superficie.
7. **Ultimi ritocchi:** Prima di aggiungere il condimento, potete lasciare riposare la pasta per qualche minuto in modo che si rilassi ulteriormente. Nel frattempo, preparate il vostro condimento preferito per la pizza.
Con questa pasta della pizza fatta in casa, sarete pronti per sperimentare infinite combinazioni di gusti e sapori, garantendo un risultato sempre delizioso e genuino. Che sia una pizza classica margherita o una creativa pizza con ingredienti gourmet, il segreto risiede nella base, e questa ricetta vi assicurerà una base perfetta ogni volta!
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