Preparación
Precalienta el horno a 220°C, con calor arriba y abajo.
Corta en trozos pequeños el pimiento rojo y la cebolla. Condimenta la carne molida al gusto. Se sugiere sal, pimienta y comino al gusto, y agregar 2-3 cucharadas de ketchup. Incorpora un huevo, el pimiento y la cebolla picados, y mezcla bien todos los ingredientes.
Extiende el rollo de masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear. Distribuye la mezcla de carne sobre la masa, dejando un borde de 2-3 cm libres en los lados y en la parte superior. Espolvorea 150-200 g de queso rallado sobre la carne.
Con ayuda del papel de la masa de hojaldre, enrolla la masa y el relleno de manera cuidadosa, formando un rollo. Presiona ligeramente los extremos para sellarlos y dóblalos hacia abajo.
Coloca el rollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la costura y los extremos doblados hacia abajo. Pincha la superficie del rollo con un tenedor y píntalo con huevo batido.
Hornea a 220°C durante unos 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C y hornea durante otros 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
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