Sarde alla veneziana

Descrizione:
Le Sarde alla Veneziana sono un piatto tipico della cucina veneziana, caratterizzato dal contrasto tra il dolce e il salato. Questo piatto viene tradizionalmente servito come antipasto, ma può anche essere gustato come secondo piatto leggero. La combinazione di sardine fritte, cipolle caramellate, uvetta e pinoli crea un’esplosione di sapori, rappresentando perfettamente la ricchezza gastronomica della Serenissima. Le sarde alla veneziana sono perfette da preparare in anticipo, poiché più riposano, più i sapori si esaltano.
Limelight Media
Ingredienti ️
600 g di sarde fresche
200 g di cipolle bianche (circa 2 cipolle medie)
50 g di uvetta
40 g di pinoli
1 bicchiere di aceto di vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Farina q.b. (per infarinare le sarde)
Olio di semi (per friggere)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione ‍⏲️
1. Preparazione delle sarde: