Zucchero a velo: q.b.
Ti Servono Inoltre:
Burro: q.b.
Farina 00: q.b.
Zucchero semolato: q.b.
La sbriciolata alle fragole è un dessert delizioso e semplice da preparare, ideale per colazione con un bicchiere di caffellatte o come dolce finale in una cena con ospiti. Un guscio di friabile pasta frolla sbriciolata racchiude un ripieno goloso di crema pasticciera e fragole fresche a pezzetti, per un risultato fragrante e irresistibile.
Procedimento
Preparare la Pasta Frolla
In una ciotola capiente, setaccia la farina con lo zucchero semolato e il lievito, quindi mescola le polveri con una frusta.
Aggiungi le uova e il burro freddo a pezzetti, iniziando a impastare con le mani.
Dovrai ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Dividi la pasta frolla a metà.
Compattta metà della frolla sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato e infarinato, e tieni da parte.
Preparare la Crema Pasticciera
In un pentolino dal fondo spesso, versa il latte e la scorza del limone, poi metti sul fuoco e scalda fino a sfiorare il bollore.
In un recipiente a parte, sguscia le uova e unisci la farina e lo zucchero semolato. Sbatti gli ingredienti con una frusta.
Versa il latte bollente sul composto di uova, mescolando continuamente.
Trasferisci il tutto in una casseruola.
Metti sul fuoco e cuoci mescolando in continuazione, fino a ottenere una crema della giusta densità.
Una volta fredda, versa la crema nel guscio di frolla e distribuiscila uniformemente.
Assemblare e Cuocere
Aggiungi le fragole fresche, mondate e tagliate a pezzetti (tienine da parte un paio per la finitura).
Cospargi la frutta con un po’ di zucchero semolato.
Ricopri il ripieno con l’impasto rimanente, sbriciolato grossolanamente.
Compattta leggermente la frolla con le mani e metti in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sforna il dolce e lascialo raffreddare completamente. Sformalo su un piatto da portata e spolverizza la superficie con zucchero a velo.
Guarnisci con le fragole tenute da parte.
Taglia a fette la torta.
Disponi la sbriciolata alle fragole sui piattini da dessert, porta in tavola e servi.
Consigli
Se dovesse avanzare, la sbriciolata si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per un massimo di 3 giorni. Puoi aromatizzare la crema con rum, sostituire la crema pasticciera classica con una al cacao, o arricchire la farcia con gocce di cioccolato bianco o fondente.
Scopri come preparare questa delizia seguendo passo passo la ricetta! Se ti è piaciuta, prova anche la torta soffice alle fragole e la sbriciolata ricotta e cioccolato.
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