Sfincione Palermitano: La Ricetta del Celebre Street Food Siciliano

Preparazione: 180 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4-6

Ingredienti
Per l’impasto

400 gr di farina 0 (oppure 00)
100 gr di semola di grano duro rimacinata
350 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
5 gr di sale
10 gr di lievito di birra fresco
Per il sugo

500 gr di pomodori pelati
200 gr di cipolle
3 filetti di acciughe sott’olio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
Per il condimento