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Spettacolare budino con solo 2 uova, ricchissimo e soffice!

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia rettangolare o una pirofila che possa contenere il budino e riempirla d’acqua per la cottura a bagnomaria.

2. In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

3. Aggiungi la farina per dolci e mescola bene fino a che non si forma un impasto liscio, senza grumi.

4. Scalda il latte in una pentola a fuoco medio-basso fino a quando inizia a bollire leggermente. Rimuovi dal fuoco.

5. Versa gradualmente il latte caldo nell’impasto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

6. Aggiungi l’estratto di vaniglia e una presa di sale all’impasto e mescola bene.

7. Versa l’impasto del budino nella teglia o pirofila preparata.

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