Spezzatino di manzo alla provenzale: la ricetta migliore

Preparazione
Come preparare lo spezzatino di manzo alla provenzale?
Mettete lo strutto a sciogliersi in una casseruola. Versare l’olio d’oliva e rosolare la pancetta. Aggiungere le cipolle, poi le carote, i pomodori, l’aglio e le erbe aromatiche. Riporta tutto e abbassa la fiamma. Aggiungere le carni. Sale e pepe. Mescolare bene. Aggiungi il vino e aumenta il calore a medio.

Una volta raggiunta l’ebollizione e quando il tutto sobbollerà leggermente, coprire la casseruola. Lasciamo cuocere per 4-5 ore. Servite lo spezzatino di manzo alla provenzale, mantenendo i piedini di vitello al caldo, su un fornello, una stufa mobile o anche uno scaldavivande elettrico.