800 g di pollo (a pezzi)
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla grande (tritata finemente)
2 spicchi d’aglio (tritati)
2 carote (pelate e tagliate a rondelle)
1 gambo di sedano (tagliato a pezzetti)
400 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
150 ml di brodo di pollo
150 g di olive nere o verdi (snocciolate)
2 cucchiai di capperi (opzionale)
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Procedimento:
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