Tagine di carne macinata, piselli e patate

Passo: 1
Iniziamo preparando le polpette tritate:

Mescolare la carne con prezzemolo, sale, pepe, paprika, un filo d’olio e la purea di peperoni.

Formate le polpette e mettetele da parte.

Fase: 2
Successivamente, in una tajine o altro, fate rosolare la cipolla rossa tritata con l’aglio in un filo d’olio d’oliva.

Aggiungete le polpette e fatele rosolare per qualche minuto.

Passo: 3
Aggiungere poi i piselli surgelati e le patate tagliate a cubetti.

Salare, pepare, aggiungere lo zenzero, la curcuma e il cumino.

Mescolare delicatamente.

Passaggio: 4
Infine aggiungere l’acqua e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti coperto.

Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungete un po’ di prezzemolo e il coriandolo tritato.