INGREDIENTI
per 8 persone
- 30 o 35 savoiardi
- 1 dose di CREMA PASTICCERA pasticcera ( oppure una dose di CREMA CON UOVA INTERE )
- 250 g di mascarpone
- 250 g di fragole
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 ml di latte
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PROCEDIMENTO
COME FARE IL TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE
1. Preparate la crema pasticcera che deve essere ben fredda quindi molto meglio prepararla il giorno prima. Per questa ricetta danno bene entrambe le creme che trovate nel blog e che sono qui :
2. Lavate ed asciugate accuratamente e delicatamente le fragole , tenetene qualcuna da parte per la decorazione , tagliata a pezzi le altre e conditele con 2 cucchiai di zucchero. Tenete da parte
2. Unite alla crema pasticcera fredda il mascarpone (anch’esso ben freddo di frigorifero) e mescolate con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e vellutata
3. Preparazione tiramisù:
trasferite la crema in una sac a poche, e sistemate tutti gli ingredienti sul piano da lavoro
4. Intingete i savoiardi per pochissimi secondi nel latte e sistemateli sul piatto di portata
5. Con la sac a poche fate degli spuntoni di crema , aggiungete le fragole che avete messo a macerare e proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
6. Ricoprite con altri savoiardi e decorate a seconda dei vostri gusti , nella foto vi mostro due modi diversi di decorare il tiramisù alle fragole
7. Conservate in frigo fino al momento di servire
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