– 3 uova 
-100 grammi di zucchero 
– Scorza di limone 
– Succo di 1 limone
-50 ml di olio di semi 
-50 ml di latte 
-200 grammi di farina
– 1 cucchiaino di lievito in polvere 
strada:
Per la crema:
1. In un pentolino sbatti l’uovo con lo zucchero e l’amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gradualmente il latte continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
3. Metti la pentola sul fuoco medio e continua a mescolare continuamente finché la crema non si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza desiderata.
4. Toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente.
Per la torta:
1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius Ungere una tortiera o foderarla con carta da forno.
2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere la buccia grattugiata, il succo di limone, l’olio vegetale e il latte e mescolare bene.
4. Setacciare la farina e il lievito direttamente nella ciotola e mescolarli fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto nello stampo preparato, quindi livellare la superficie con un cucchiaio piatto.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
7. Una volta cotta la torta, sfornatela e lasciatela raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente. Dividetela in due metà e farcitela con la crema precedentemente preparata
8. Dopo che si è raffreddata, tagliare la torta a fette.
buon appetito! 
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