Torta alla crema di limone italiana: un’indulgenza settimanale

Ingredienti:

Per la Crema:

• 500 ml di latte : la base della crema, che fornisce una consistenza morbida.
• 2 uova : aggiunge ricchezza e lega insieme la crema.
• 4 cucchiai di amido di mais : addensa la crema fino a ottenere una consistenza perfetta.
• 6 cucchiai di zucchero : addolcisce la panna, bilanciando l’acidità del limone.
• 80 g di mascarpone o crema di formaggio Philadelphia : introduce una consistenza cremosa e lussuosa.
• Scorza di 1 limone : conferisce alla crema un sapore brillante e agrumato.

Per la torta:

• 1 uovo : Contribuisce alla struttura e all’umidità della torta.
• 120 g di zucchero : addolcisce l’impasto della torta.

• Scorza di 1 limone : aggiunge una nota fragrante e agrumata che completa la crema.
• 320 g di farina : l’ingrediente secco principale, che dà corpo alla torta.
• 6 g di lievito in polvere : Assicura una bella lievitazione della torta.
• 140 g di burro ammorbidito : aggiunge ricchezza e mollica tenera alla torta.

Preparazione:

Per la crema al limone:

1. Mescolare gli ingredienti : in una casseruola media, sbattere insieme il latte, le uova, l’amido di mais e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela si addensa e arriva a ebollizione.
2. Aggiungere il formaggio e la scorza : togliere dal fuoco. Aggiungete il mascarpone o la crema di Philadelphia e la scorza di limone, mescolando fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto e il composto sarà omogeneo. Lasciare raffreddare, coprendo con pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina.

Per la torta:

1. Preparazione e preriscaldamento : preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda.
2. Crema Burro e Zucchero : Per iniziare, in una ciotola capiente, unire il burro ammorbidito e lo zucchero, montandoli finché non diventano ariosi e cremosi. Successivamente, incorporare l’uovo e la scorza di limone in questa miscela.
3. ngredienti secchi : setacciare con cura la farina e il lievito insieme in una ciotola separata. Questo passaggio garantisce una consistenza più liscia e una distribuzione uniforme dell’agente lievitante.
4. 1. Al forno : versare l’impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola. Mettere l’impasto preparato nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro del prodotto da forno. Se esce pulito è pronto. In caso contrario proseguite la cottura ancora per qualche minuto fino a completa cottura. Lascia raffreddare completamente la torta.

   Assemblea:

   Una volta che la torta si sarà raffreddata, tagliatela orizzontalmente creando due strati. Distribuire uniformemente la crema al limone sullo strato inferiore, quindi adagiare delicatamente il secondo strato sopra. Se lo si desidera, spolverare la parte superiore della torta con zucchero a velo o decorare con fettine di limone e una spolverata di scorza per una bella presentazione.

5. Conclusione:

   Questa torta italiana alla crema al limone è una testimonianza della bellezza di ingredienti semplici che si uniscono per creare qualcosa di veramente magico. La combinazione di una torta leggera e soffice con una ricca crema agli agrumi crea un dessert irresistibile che cattura l’essenza della pasticceria italiana. Che tu stia festeggiando un’occasione speciale o semplicemente concedendoti un dolcetto, questa torta alla crema al limone impressionerà sicuramente e diventerà una ricetta amata nella tua collezione. Goditi la gioia della vita con ogni fetta!