1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, mescolare bene.
3. Setacciare la farina e il lievito direttamente nell’impasto e mescolare delicatamente fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Versare l’impasto in uno stampo da 24cm o 26cm precedentemente imburrato e infarinato.
5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
6. Mentre la torta si raffredda, preparare la crema alla vaniglia: in un pentolino, portare il latte a ebollizione. In una ciotola, mescolare l’amido di mais con un po’ di latte freddo fino a ottenere una crema liscia. Versare la crema di amido di mais nel latte bollente, mescolando continuamente fino a addensare. Aggiungere la bustina di budino alla vaniglia e mescolare bene. Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi versare sulla torta.
7. Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare la crema alla vaniglia.
8. Preparare la crema all’arancia: in una ciotola, mescolare il succo d’arancia con il budino alla crema di caramello fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene. Mettere in frigorifero per altre 2-3 ore per far rassodare la crema.
9. Una volta che entrambe le creme sono raffreddate e rassodate, spalmare la crema all’arancia sulla torta.
10. Decorare la torta con fette d’arancia, lamponi e foglioline di menta.
11. Servire e godersi questa esplosione di gusto e colore!
Informazioni Nutrizionali:
Per porzione: Calorie: 280 | Carboidrati: 35g | Proteine: 5g | Grassi: 13g | Fibra: 2g
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