Preparazione
Come preparare la torta boudoir tiramisù senza cottura?
Tritate finemente i savoiardi poi mescolateli in una ciotola con il cacao.
Aggiungete lo yogurt e amalgamate bene il tutto.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo in una ciotola montate il mascarpone con il caffè e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente con la spatola dall’alto verso il basso fino ad incorporarla tutta.
Disporre l’impasto dei biscotti su un foglio di pellicola trasparente.
Copritelo con un’altra pellicola trasparente e stendetelo con il mattarello.
Togliere la pellicola superficiale e posizionare la crema spalmabile.
Mettete la metà del composto di savoiardi e cacao in uno stampo rotondo da 22 a 24 cm di diametro con la pellicola sotto.
Compattatela e tagliate la pasta in eccesso.
Decorare con la crema al mascarpone all’interno.
Stendete il resto dell’impasto, disponendolo sempre al centro di due fogli di pellicola, quindi adagiatelo delicatamente sulla torta.
Ritaglia e sigilla i bordi.
Lasciar riposare in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo capovolgete la torta boudoir tiramisù senza cottura su un piatto da portata.
Spolverate con cacao amaro, tagliate a fette e servite.
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