Step 1:
Metti le mandorle sgusciate nel bicchiere di un mixer.
Step 2:
Frulla le mandorle fino a ottenere una consistenza grossolana, non troppo fine.
Step 3:
Sguscia le uova in una terrina e aggiungi lo zucchero.
Step 4:
Monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per circa 3-4 minuti.
Step 5:
Il composto dovrà essere gonfio e chiaro.
Step 6:
Aggiungi le mandorle tritate al composto di uova montate.
Step 7:
Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Step 8:
Aggiungi la farina integrale e il lievito setacciato.
Step 9:
Mescola delicatamente e versa l’impasto in uno stampo circolare da circa 20 cm di diametro, foderato con carta forno.
Step 10:
Inforna la torta alle mandorle a 180 °C in forno statico per circa 40 minuti. Sfornala, lasciala raffreddare, e spolverizzala con abbondante zucchero a velo prima di servirla.
Buon appetito!
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