– Cioccolato bianco grattugiato
– 250 ml di panna montata
– 1 confezione di zucchero vanigliato
– 1 confezione di stabilizzante per panna (8 g)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (circa 350 gradi Fahrenheit). Imburra e infarina una teglia quadrata di 22×22 cm.
2. In una ciotola, separa le uova. Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve ferma.
3. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
4. Aggiungi gradualmente la farina e l’amido di mais setacciati al composto di tuorli e zucchero. Mescola delicatamente.
5. Incorpora gli albumi montati a neve all’impasto, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontarli.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Inforna per circa 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il centro è cotto. Una volta cotta, lascia raffreddare l’impasto.
7. Nel frattempo, prepara il ripieno di mele: taglia le mele a cubetti e mettile in una padella con succo di limone, cannella e zucchero. Cuoci fino a quando le mele sono morbide. Aggiungi la farina di amido di mais sciolta nel succo di mela e cuoci fino a quando il ripieno si addensa.
8. Distribuisci uniformemente il ripieno di mele sopra l’impasto raffreddato.
9. Prepara il budino alla vaniglia: mescola la polvere di budino con un po’ di latte freddo e fai bollire il resto del latte con lo zucchero. Aggiungi il mix di budino al latte caldo e cuoci fino a che il budino si addensi. Versa il budino caldo sopra il ripieno di mele e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
10. Monta la panna con lo zucchero vanigliato e lo stabilizzante per panna. Spalma la panna montata sopra il budino alla vaniglia e spolvera con cioccolato bianco grattugiato.
11. Taglia la torta a quadrati e servila fredda. Buon appetito!
ADVERTISEMENT
