. 3 mele
. 100 grammi di zucchero
. 25 grammi di burro
Per la crema:
. 18 grammi di gelatina
. 120 grammi di acqua
. 500 grammi di panna, 33% di grassi
. 16 grammi di zucchero vanigliato
. 100 grammi di zucchero
. 250 grammi di yogurt
. 300 grammi di crema di formaggio
strada:
Preparazione dell’impasto:
1. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero finché il composto non diventa spumoso.
2. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e mescolate delicatamente.
3. Aggiungi olio vegetale e mescola tutto bene.
4. Versare il composto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta. Lasciare raffreddare e dividere a metà.
Preparazione delle mele caramellate:
1. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero.
3. Aggiungere le mele tritate e il succo di limone e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le mele saranno morbide e leggermente caramellate. Da mettere da parte.
Preparazione della crema:
1. Mescolare la gelatina con acqua e lasciare agire per 5 minuti.
2. In una ciotola, sbattere la panna, la vaniglia e lo zucchero fino a formare delle punte morbide.
3. Aggiungi lo yogurt e il formaggio cremoso alla panna montata e mescola delicatamente.
4. Sciogliere la gelatina diluita, aggiungerla alla panna e mescolare bene.
5. Versare la crema sulla base della torta e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Finisce:
1. Tagliate le mele rimanenti a fettine sottili e caramellatele seguendo lo stesso procedimento.
2. Decorare la torta con mele caramellate
3. Servire la torta fresca e deliziosa, spolverandola con zucchero a velo prima di servire.
Nota: se volete, potete spolverizzare la torta con zucchero a velo prima di servirla.
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