INGREDIENTI
per uno stampo da 24/26 cm
- 3 uova intere
- 125 g di zucchero semolato o di canna
- 125 g di olio di semi di girasole o di burro fuso
- 150 g di yogurt al kefir o altro o latte
- 300 g di farina 00 o integrale
- 3 mele renette o Golden
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- la scorza e il succo di un limone
- vaniglia o vanillina
- 150 o 200 g di CREMA PASTICCERA AL LIMONE
- burro e farina per lo stampo
- zucchero a velo per decorare
GUARDA ANCHE
PROCEDIMENTO
COME FARE LA TORTA DI MELE E CREMA
1. Vi suggerisco di preparare questa torta nel caso in cui abbiate un avanzo di crema pasticcera al limone , altrimenti realizzate mezza dose della mia ricetta di CREMA PASTICCERA AL LIMONE .
Sbucciate e tagliate le mele : 2 mele a tocchetti e 1 mela a fette , irrorate con il succo di limone in modo che non anneriscano
2. In una ciotola mettete le uova , un pizzico di sale e lo zucchero.
Montate fino ad ottenere un composto denso e spumoso, unite la scorza di un limone biologico grattugiata.
3. Unite il burro fuso freddo ( o l’olio di semi) e mescolate fino ad assorbimento
4. Aggiungete ora lo yogurt al kefir ( o quello che preferite) ed amalgamate bene il tutto
5. Unite la farina e il lievito per dolci setacciati poco alla volta continuando a mescolare
6. Aggiungete ora le mele tagliate a tocchetti e mescolate per distribuirle per tutto l’impasto
7. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 /26 cm di diametro e versate all’interno metà del composto ottenuto
8. Aggiungete metà della crema pasticcera creando una spirale col sac a poche
9. Ricoprite col restante composto , realizzate nuovamente una decorazione a spirale
e adagiate le mele a decorare
10. Se volete potete aggiungere dello zucchero in superficie prima di infornare la torta in forno caldo a 180° statico per 50 minuti circa o a 170° ventilato per 50 minuti.
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
(I tempi di cottura possono variare in base al forno e alla grandezza della torta).
11. La vostra torta di mele e crema è pronta per essere servita e gustata , decorata con tanto zucchero a velo.
ADVERTISEMENT
