1. Preparazione del Pan di Spagna:
– Rompere 6 uova in una ciotola e iniziare a mescolare con una frusta.
– Aggiungere 220 g di zucchero, 220 g di farina e 1 bustina di lievito per dolci.
– Ungere e infarinare una teglia rettangolare (circa 32 cm x 22 cm) e versare l’impasto al suo interno.
– Cuocere in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti.
2. Preparazione della Crema:
– Riscaldare 750 ml di latte con la buccia di un limone.
– In una pentola, rompere 3 uova e aggiungere 6 cucchiai di zucchero e 6 cucchiai di farina. Mescolare bene.
– Quando il latte è caldo, rimuovere la buccia di limone e aggiungere il composto di uova e farina.
– Mescolare continuamente fino a che la crema si addensa, circa 5 minuti. Coprire con un involucro trasparente e lasciare raffreddare.
3. Montaggio e Farcitura:
– Tagliare il pan di Spagna in tre strati.
– Montare 500 ml di panna già zuccherata e mescolarne metà con la crema precedentemente preparata.
– Tagliare l’ananas a pezzetti e mescolarlo con la crema.
– Inumidire leggermente i tre strati di pan di Spagna con uno sciroppo preparato con acqua e sciroppo d’ananas.
– Farcire la torta con la crema all’ananas e panna.
4. Decorazione:
– Utilizzare le briciole di pan di Spagna per coprire la superficie della torta.
– Decorare la torta con la restante crema utilizzando un sac à poche.
– Aggiungere strisce di ananas e fantasia per decorare la torta.
– Opzionalmente, aggiungere fiocchetti in raso per una presentazione elegante.
Questa torta è dedicata a tutte le donne che ogni giorno rendono il mondo un posto migliore. Grazie! Buon appetito!
ADVERTISEMENT
