Torta di Ricotta con Gelatina di Fragole
Ingredienti
Per il Ripieno di Ricotta:
– 500 g di ricotta (qualsiasi percentuale di grasso)
– 250 g di panna acida (qualsiasi percentuale di grasso)
– 120 g di zucchero
– Estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
– 18 g di gelatina
– 150 g di acqua
Per la Base:
– Un biscotto americano (circa 1 cm di spessore) o un biscotto pronto acquistato
– Diametro della forma: 21 cm
Per la Gelatina di Fragole:
– 2 pacchetti di gelatina istantanea (per 400 ml di acqua bollente ciascuno)
– 400 ml di acqua bollente
– Fragole fresche
Procedura
1. Preparazione del Ripieno di Ricotta:
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