2 fette di ananas in scatola, 425 g ciascuna
20 g di gelatina in polvere
400 g di formaggio
100 g di zucchero a velo
200 ml di latte di cocco
3 cucchiai di sciroppo di cocco (o sciroppo semplice, a base di acqua e zucchero)
5 cucchiai di succo di limone
400 ml di panna liquida da montare
Ingredienti necessari per la gelatina:
1 busta di torta gelatinosa (preparazione rapida)
Sciroppo di ananas in scatola
Metodo di preparazione:
Per la copertura, tritare i biscotti fino ad ottenere una polvere finissima. Disporre sopra i biscotti le mandorle tritate e il burro fuso e mescolare molto bene.
Trasferiamo la composizione in una teglia rotonda da 26 cm e formiamo un piano uniforme. Mettiamo il vassoio nel frigorifero.
Nota: si consiglia di preparare la base della torta la sera prima.
Scolare lo sciroppo dagli anelli di ananas e dividere lo sciroppo dalla lattina in 2 parti uguali.
Mescoliamo una parte con la gelatina.
Dividiamo anche le fette di ananas in due: tagliamo un lato a metà e ricopriamo con esse il bordo della teglia.
Tagliate a dadini l’ananas rimasto e mettetelo da parte per la decorazione.
ADVERTISEMENT
