ingredienti
70 g di farina
1 bustina di lievito
2 uova
3 pere Passe-Crassane
100 ml di latte
3 mele Golden
50 g di zucchero
1 cucchiaio di estratto liquido di vaniglia
1 pizzico di sale
20 g di burro
Preparazione
Come fare la torta invisibile di mele e pere?
Per prima cosa accendi il forno ad una temperatura di 200 gradi. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Setacciare la farina con il sale e il lievito. A parte, sbattere le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungete il burro, il latte e la vaniglia continuando a montare. Poi aggiungete poco per volta le polveri, sempre mescolando con il mixer.
Dividere l’impasto in due parti in due contenitori. Sbucciare i frutti, privarli del torsolo e tagliarli a fettine molto sottili con una mandolina. Gettare le mele in una delle pastelle e le pere nell’altra. Versate l’impasto di mele in uno stampo quadrato in pirex da 20 cm e livellatelo. Aggiungere sopra la pasta di pere. Anche pareggiare.
Cuocere in forno a 200 gradi per 35 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Poi sformatelo e tagliatelo in 9 quadrati. La torta invisibile di mele e pere è pronta da servire.
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