Come preparare la torta nuvola
Step 1
In un mixer, versa il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a cubetti. Aggiungi la vanillina, la fecola di patate, lo zucchero a velo, il lievito per dolci, un pizzico di sale e infine la farina.
Step 2
Aggiungi le 5 uova direttamente nel mixer insieme agli altri ingredienti, chiudi il coperchio e frulla per 3 minuti.
Step 3
Aggiungi lo yogurt e frulla per un altro minuto. Mescola l’impasto con una spatola per assicurarti che non ci siano grumi.
Step 4
Imburra e infarina uno stampo per torte del diametro di 22-24 cm con cerniera rimovibile. Versa l’impasto e livella con la spatola.
Step 5
Aggiungi delle fragole tagliate a metà disposte a raggiera sulla superficie dell’impasto. Inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Step 6
Lascia intiepidire completamente, rimuovi la cerniera dello stampo e decora con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
Consigli
La torta nuvola è perfetta per essere tagliata a metà e farcita con crema pasticciera o chantilly.
Per ottenere una torta soffice e ben lievitata, assicurati che uova e yogurt siano a temperatura ambiente.
Puoi aromatizzare l’impasto con qualche goccia di vaniglia o con della scorza di limone grattugiata.
Per una presentazione più scenografica, puoi decorare la torta con una glassa bianca e frutta fresca.
Conservazione
La torta nuvola si conserva per circa 3 giorni sotto una campana di vetro o coperta con pellicola trasparente.
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