PER LA CREMA AL BURRO:
1 tazza di zucchero bianco semolato
4 albumi grandi
1 1/2 tazze (3 panetti) di burro non salato, a temperatura ambiente
1/4 tazza di succo di limone appena spremuto (da 2 limoni grandi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PER LA FINITURA:
2/3 di tazza di confettura di lamponi senza semi, mescolata vigorosamente fino a ottenere una consistenza spalmabile
lamponi freschi
ISTRUZIONI:
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