In una ciotola, rompi le uova e inizia a mescolarle con le fruste elettriche.
Aggiungi lo zucchero e il mascarpone, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci il cacao amaro, la farina poco alla volta e il lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cuocere la Torta:
Versa l’impasto in uno stampo per torte da 24 cm di diametro, precedentemente unto e infarinato e con il fondo rivestito di carta forno.
Cuoci in forno ventilato a 170°C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 180°C per lo stesso tempo. Verifica la cottura con uno stecchino.
Raffreddare e Decorare:
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente la torta prima di estrarla dallo stampo.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
Puoi sostituire lo zucchero bianco con zucchero di canna per un sapore leggermente diverso.
Se non hai il mascarpone, puoi usare la ricotta, ma in questo caso aggiungi 60 grammi di burro morbido o olio di semi di girasole.
Per variare, puoi aromatizzare la torta con caffè o aggiungere gocce di cioccolato.
Servi la tua torta soffice al mascarpone e cioccolato con una tazza di latte caldo o un cappuccino per una merenda perfetta! 
Dosi per: 8 persone
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile
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