.INGREDIENTI
per uno stampo da 22/24 cm
- 2 uova intere
- 130 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi o 150 g di burro
- 320 g di farina 00
- 20 g di cacao
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
per la crema
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 250 ml circa di caffè
- 10 savoiardi
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PROCEDIMENTO
COME FARE LA TORTA TIRAMISÙ AL FORNO
1. prepariamo la pasta frolla : in una ciotola uniamo alle 2 uova lo zucchero e l’olio di semi, mescoliamo bene e quindi aggiungiamo la farina , il cacao setacciato col lievito e formiamo un panetto.
La pasta frolla sarà subito pronta per essere utilizzata senza bisogno di alcun riposo in frigo.
2. In una ciotola montare le 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso,
aggiungere il mascarpone e montare ancora
fino ad ottenere una crema.
3. Nel frattempo prepariamo del caffè e lasciamo raffreddare completamente.
4. Imburrare e infarinare stampo
5. Stendere 2/3 di pasta frolla e foderare lo stampo facendo aderire bene sui bordi.
6. Versare parte della crema sulla base , quindi sistemare i savoiardi imbevuti di caffè uno accanto all’altro
e ricoprire col la crema rimasta.
7. Ricoprire con la pasta frolla rimasta
facendo aderire bene i bordi.
8. Cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti circa o 170° ventilato
( controllate sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie)
9. Far raffreddare completamente prima di sformare la torta tiramisù
10. Il mio consiglio è quello di servire la torta tiramisù fredda di frigo , quindi una volta ben fredda riponetela in frigo per ameno un’ora.
11. Spolverizzare con zucchero a velo e servire .
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