PROCEDIMENTO
Come fare le Treccine soffici con lo Zucchero
1 in una ciotola mettere il latte tiepido ,il lievito e lo zucchero e la vanillina
2- con le mani mescolare fino a quando il lievito non si sarà sciolto, unire l’uovo e amalgamare il tutto
3- unire ora le due farine setacciate e impastare
4- solo alla fine unire il burro morbido e lavorare l’impasto fino ad assorbimento
5- porre il nostro impasto in una ciotola al coperto e al riparo e lasciare lievitare
fino al raddoppio (circa 3 ore, dipende dalla temperatura ambiente)
6- una volta che il nostro impasto sarà ben lievitati lo trasferiamo su una spianatoia infarinata e lo stendiamo leggermente (dell’altezza di circa 1 cm) con l’aiuto di un mattarello
7- con una rotella tagliamo delle strisce di pasta che andremo ad intrecciare
8- riponiamo le nostre trecce su una leccarda ricoperta di carta forno e lasciamo lievitare ancora per almeno 1 ore, sempre ben coperte e al riparo
9 – preriscaldiamo il forno a 170° ,nel frattempo spennellare la superficie delle treccine con il tuorlo allungato con un pochino di latte
10- infornare e cuocere per 15 minuti circa forno statico
( gli ultimi 2 minuti ventilato)
11- appena sfornata le treccine ( quindi quando sono ancora bollentissime) le spennelliamo con del latte ( o acqua) e le ricopriamo subito di zucchero in modo che aderisca.
La video ricetta è qui, clicca per vederla: TRECCINE CON LO ZUCCHERO
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