1. Preriscaldare il forno:
– Preriscalda il forno a 160°C (325°F). Posizionare la griglia del forno in posizione centrale. Ungere quattro stampini o piccole pirofile con burro o spray da cucina.
2. Preparare la miscela per la crema pasticcera:
– In una terrina, sbatti insieme le uova e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio e leggermente pallido.
– Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone fresco, la panna, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale al composto di uova. Sbattere fino a quando il composto sarà ben combinato e liscio.
3. Filtrare la miscela:
– Per una crema pasticcera dalla consistenza morbida, filtrare il composto di crema pasticcera attraverso un colino a maglia fine in una brocca o una ciotola. Questo passaggio aiuta a rimuovere eventuali grumi o pezzetti di scorza, garantendo una crema pasticcera setosa.
4. Riempi gli stampini:
– Dividere uniformemente il composto di crema pasticcera filtrato tra gli stampini o i piatti preparati.
5. Cuocere le creme pasticcere:
– Disporre gli stampini ripieni in una teglia o in una teglia. Versare con attenzione l’acqua calda nella pirofila, attorno agli stampini, creando un bagno d’acqua che arrivi a metà dei lati degli stampini.
– Cuocere la crema pasticcera nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando i bordi si saranno solidificati ma la parte centrale tremerà ancora leggermente quando viene agitata.
6. Raffreddare e guarnire:
– Togliere le creme cotte dal bagnomaria e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Coprire ogni crema pasticcera con pellicola trasparente, assicurandosi che la pellicola tocchi la superficie della crema pasticcera per evitare che si formi la pellicina.
– Conservare in frigorifero le creme pasticcere per almeno 2 ore o fino a quando non saranno completamente fredde e solidificate.
7. Servi e impressiona:
– Prima di servire, guarnisci la crema pasticcera al limone fredda con frutti di bosco freschi o foglie di menta per un tocco di colore e una maggiore freschezza.
– Presenta la crema pasticcera su piatti da portata individuali e goditi la deliziosa combinazione di consistenza cremosa e sapore piccante di limone che sicuramente impressionerà tutti a tavola.
Migliora il tuo gioco di dessert con la deliziosa semplicità della nostra ricetta facile per la crema pasticcera al limone. Con la sua consistenza cremosa, il vivace sapore di limone e la presentazione elegante, questo dessert è perfetto per ogni occasione. Che venga servito dopo una cena speciale o come dolce regalo per te stesso, il sapore rinfrescante della crema pasticcera al limone lascerà sicuramente un’impressione duratura sulle papille gustative di tutti. Segui i semplici passaggi e assapora la bontà che questo straordinario dessert porta sulla tua tavola.
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