6. Quando la carne e le cipolle sono ben cotte e tenere, puoi procedere con l’assemblaggio delle candele alla genovese. Scola le candele e trasferiscile nella pentola con il sugo di carne e cipolle. Mescola bene per distribuire il sugo in modo uniforme.
7. Aggiungi il formaggio grattugiato al composto di candele e sugo, mescolando delicatamente per incorporarlo.
8. Lascia riposare le candele alla genovese per alcuni minuti, in modo che la pasta assorba i sapori del sugo.
9. Servi le candele alla genovese calde, guarnendo con altro formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Le candele alla genovese sono un piatto sostanzioso e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o per celebrare un’occasione speciale. Preparale con amore e goditi la ricchezza dei sapori della tradizione partenopea. Buon appetito!
