Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Ungi leggermente una teglia da forno rettangolare o una casseruola con olio d’oliva.
2. Prepara le polpette. In una ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Prendi una porzione di composto di carne e forma una polpetta rotonda. Ripeti con il resto del composto fino a esaurimento.
4. Disponi le polpette sulla teglia da forno preparata e cuocile nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono ben cotte e leggermente dorati.
5. Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida e l’aglio è aromatico.
6. Aggiungi i pomodori pelati alla padella, rompendoli leggermente con una spatola. Aggiungi il zucchero, il sale, il pepe, l’origano e, se preferisci, il peperoncino rosso in fiocchi per un tocco di piccantezza. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, o fino a quando la salsa si addensa leggermente.
7. Una volta cotte, rimuovi le polpette dal forno e aumenta la temperatura del forno a 200°C (400°F).
8. Versa la salsa di pomodoro sopra le polpette nella teglia da forno. Distribuisci i cubetti di mozzarella sulla salsa di pomodoro. Spolvera con del formaggio grattugiato.
9. Rimetti la teglia nel forno e cuoci per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e dorato.
10. Sforna la casseruola di polpette e lasciala riposare per qualche minuto prima di servire.
La casseruola di polpette al forno è pronta per essere gustata! Puoi servirla da sola come piatto principale, accompagnata da pane croccante o da un contorno di verdure fresche. È un piatto confortante e saporito che piacerà a tutta la famiglia. Buon appetito!
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