Zucchina spinosa o chayote: cos’è, i suoi benefici e come usarla in cucina

Zucchina Spinosa: Un Frutto Esotico dalle Antiche Origini

La zucchina spinosa, conosciuta anche come chayote, è un ortaggio originario dell’America Latina, particolarmente apprezzato nella cucina sudamericana. Il suo sapore delicato e le innumerevoli proprietà benefiche la rendono un alimento sempre più conosciuto e apprezzato.

Cos’è il Chayote
Il chayote è un ortaggio della famiglia delle Cucurbitacee, simile a una grande pera di colore verde, con una buccia ricoperta di aghi. Può raggiungere i 15 centimetri di lunghezza e ha un gusto dolce che ricorda leggermente quello della zucca gialla. Consumabile sia cotto che crudo, il chayote è incredibilmente leggero e ricco di acqua, con un apporto calorico molto basso (solo 19 calorie per 100 grammi).